日本有数の漁場,玄界灘の荒波にもまれ育った呼子のイカは,活造りにすると甘味と食感が絶品。
多くの旅人が今日もおいしいイカを求めて呼子を訪れています。
(1)イカ釣り船で一本釣りです。水揚げの様子です。
(2)すぐに専用の袋に入れます
(3)活きたまま真空パック処理
(4)特殊冷凍仕込みの様子リキッドフリーザー
(5)呼子宝凍イカの完成
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