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イカ料理

お造りにすると身も足もしこしことした食感が楽しめ,カラリと揚げてイカの天ぷらに,甘辛い煮付けも絶品です。

また,サッとあぶってレタスやトマトなどと合わせてドレッシングをかければサラダでも楽しめます。お酒にもごはんにもあう最高の料理です。

和風イカステーキ

  1. 1.フライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒め、イカをそのまま焼く。
  2. 2.できあがりを適当なサイズに切り、ステーキソースを好みでかけ、カイワレ菜を添えてできあがり。

イカと野菜のサラダ

  1. 1.イカは下処理したものを輪切りにし、足は食べやすい大きさに。トマトは湯通しし皮を除き、角切りにしておく。きゅうりは薄切りにし、塩水へ。
  2. 2.水切りしたイカに小麦粉をまぶし、少量の油で焼く。
  3. 3. 2のイカとトマト・きゅうりの水切りをドレッシングで和えて出来上がり。

イカと野菜のオイスターソース炒め

  1. 1.下処理したイカを角切りにする。アスパラガスを4cmの長さに切り、ゆでる。パプリカは拍子切りに。
  2. 2.片栗粉をまぶしたイカを油で炒める。
  3. 3.野菜を入れて、火を通し、最後にオイスターソースで仕上げる。

橋本祐充子プロフィール

橋本祐充子

各種料理教室セミナー講師を多数つとめる傍ら佐賀県売れる商品づくり事業をはじめ商品開発企画、外食栄養成分表示のコンサルティング。武雄市山内町「野のもてなし料理なな菜」自然食レストランコンサルティング。佐賀伊万里・有田焼産地再生推進フードメニューコンサルティング。また、佐賀県特産物開発研究員、佐賀県主要作物奨励品種審査会委員、佐賀県商工会エキスパート事業委員、佐賀市ウィメンズ政治ゼミナール委員、佐賀市中核都市の均衡ある発展に関する調査研究委員等を務める。



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